آسپزی با هستی -

آش انار تبریزی یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش انار ایرانی است. آش انار تبریز یکی از غذاهای مهم شب یلدا در استان آذربایجان شرقی هم هست. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه آش انار تبریزی یا آش انار آذری را به همراه نکات…

آش انار یزدی یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش انار است که معمولا به عنوان یکی از غذاهای شب یلدا طبخ می‌شود. برای تهیه آش انار یزدی از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه آش…

آش اوماج کرمانی که به آن آش اوماچو یا آش شولی هم می‌گویند یکی از انواع آش اوماج است. آش اوماچو، اوماج آش یا شولی کرمانی، یکی از آش‌های خوشمزه برای شب یلدا هم به حساب می‌آید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش، طرز تهیه آش…

آش انار شیرازی یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش برای شب یلدا است که مثل سایر انواع آش انار ایرانی مزه ترش و شیرینی دارد و برای تهیه آن معمولا از دانه‌های انار تازه و رب انار استفاده می‌شود. آش انار یکی از غذاهای شب یلدا در شیراز هم…

آش انار شمالی یکی از انواع آش انار ایرانی است که در شهرهای مختلف گیلان و مازندران به عنوان آش شب یلدا هم پخته و سرو می‌شود و از جمله غذاهای شب یلدا در خطه شمال ایران است. در این آش از دانه انار یا رب انار استفاده می‌شود. همچنین می‌توانید…

آش کلم برگ یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش محلی و سنتی ایرانی است که در تبریز برای بزرگداشت جشن نیمه پاییز و همچنین به عنوان یکی از آش‌های مخصوص شب یلدا پخته می‌شود. آش کلم برگ به خاطر وجود کلم برگ و غلاتی مثل برنج و بلغور گندم یا جو…

آش چغندر و اسفناج یکی از آش‌های مخصوص شب یلدا است که هم با چغندر سفید و هم با چغندر قرمز (لبو) می‌توانید آن را تهیه کنید. اگر می‌خواهید این آش، مناسب گیاهخواران باشد، نیازی به استفاده از انواع گوشت قرمز یا مرغ ندارید، در غیر این…

آش کشک تبریزی یا «گوردآش» یکی از خاص‌ترین و لذیذترین انواع آش در استان آذربایجان شرقی به خصوص برای شب یلدا است که مردم تبریز علاقه زیادی به آن دارند. برای تهیه این آش کشک خوشمزه به عنوان یکی از آش‌های مخصوص شب یلدا از ترکیب…

آش کارده یکی از غذاهای شب یلدا، جزو  آش های شب یلدا و افطاری ماه رمضان در شیراز به خصوص در شهرهایی مثل کازرون است. اگر به شیراز سفر کرده باشید، احتمالا طعم آش کارده را به عنوان یک غذای خیابانی هم تست کرده‌اید. برای شیرازی‌ها، آش…

قلیه میگو یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جنوبی و جزو غذاهای شب یلدا در استان‌های جنوبی ایران از جمله خوزستان، بندرعباس و بوشهر است. در این غذا از میگو و سبزیجات معطر استفاده می‌شود و علاوه بر مقوی و پرخاصیت بودن، بسیار خوشمزه است. روش…