| مواد لازم برای 4 نفر | |
| ماکارونی | نصف بسته |
| سویا | 1/5 پیمانه |
| قارچ | 10 عدد |
| سیب زمینی | متوسط 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| زردچوبه | حدود یک قاشق چای خوری |
| آویشن | نوک قاشق چای خوری |
| پودر سیر | به میزان دلخواه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماکارونی با سویا خوشمزه و مقوی
مرحله اول (خیساندن سویا)
طرز تهیه ماکارونی با سویا خوشمزه و لذیذ رو با خیساندن سویا با آب ولرم شروع کنید. در ادامه به سراغ سیب زمینی رفته و آن را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. برای سرخ کردن سیب زمینی یک تابه روی حرارت متوسط قرار داهید.
مرحله دوم (سرخ کردن سیب زمینی)
در ادامه به مقدار مناسب روغن داخل تابه بریزید و احازه دهید تا داغ شود و سپس سیب زمینی را اضافه کرده و تفت دهید تا به خوبی سرخ شود و سپس از تابه خارج کنید و کنار بزارید.
مرحل سوم (تفت دادن پیاز)
نحوه آماده سازی مواد اولیه ماکارونی با سویا را با پوست گرفتن و خرد کردن پیاز ادامه دهید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. در ادامه پیاز را داخل تابه ریخته و به خوبی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و قبل از طلایی شدن، زردچوبه اضافه کنید.
مرحله چهارم (اضافه کردن سویا)
به خوبی مواد را هم بزنید تا یکدست شوند و در ادامه سویا را نیز آبکش کرده و داخل تابه بریزید. ابتدا اجازه دهید تا سویا یک مقدار خودش را بگیرد و سپس به خوبی مواد را هم بزنید و به مقدار مناسب فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله پنجم (اضافه کردن قارچ)
بهتر است اجازه دهید تا سویا به خوبی تفت بخورد و پخته شود. در ادامه قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و داخل تابه بریزید. اجازه دهید تا قارچ، آب انداخته و مواد را هم بزنید تا آب قارچ به خرد سویا برود.
مرحله ششم (تفت دادن رب گوجه)
برای درست کردن ماکارونی با سویا خوشرنگ، پس از تفت خوردن قارچ؛ مواد را کنار بزنید و رب اضافه کنید، رب گوجه را به خوبی تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شده و سپس با دیگر مواد به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله هفتم (گوجه فرنگی برای عطر و طعم بیشتر)
این مرحله در صورتی که تمایل دارید ماکارونی خوشمزه تر و خوشرنگ تر شود، 2 عدد گوجه فرنگی را نیز پوست بگیرید و خرد کرده و داخل تابه بریزید و با دیگر مواد مخلوط کنید، و سپس آویشن، پودر سیر و نمک اضافه کرده و درب تابه را ببندید.
مرحله هشتم (پختن گوجه)
نحوه درست کردن ماکارونی با سویا مخصوص به این صورت است که اجازه دهید گوجه‌ها به خوبی آب انداخته و آبشان کشیده شود. این کار باعث می‌شود این غذای یک طعم خاص و نوستالژی به خود بگیرید.
مرحله نهم (اضافه کردن سیب زمینی سرخ شده)
چند دقیقه آخر، بهتر است سیب زمینی‌ها سرخ شده را نیز داخل تابه ریخته و به خوبی با دیگر مواد مخلوط کنید و در آخر تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بزارید. در ادامه به سراغ پختن ماکارونی می‌رویم.
مرحله دهم (پختن ماکارونی)
این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نصف آب بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا بجوشد، در ادامه رشته‌های ماکارونی را از وسط نصف کرده و داخل قابلمه بریزید و یک قاشق نمک و یک قاشق روغن نیز اضافه کنید.
مرحله یازدهم (دم گذاشتن ماکارونی)
در ادامه پس از گذشت 7 الی 10 دقیقه زمانی که ماکارونی‌ها نرم شدند، آن‌ها را آبکش کرده و آب سرد بریزید تا خنک شوند. قابلمه را روی حرارت گذاشته و یک مقدار کم روغن بریزید و برای ته دیگ از سیب زمینی حلقه‌ای شده استفاده کنید و کف قابلمه چینید.
مرحله دوازدهم (آماده شدن غذا)
یک مقدار از ماکارونی را روی سیب زمینی‌ها ریخته، در ادامه از مواد میانی بریزید و به همین صورت قابلمه را لایه لایه پر کنید و سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا با حرارت کم، ماکارونی با سویا دم کشیده و سپس نوش جان کنید.
نکات تکمیلی لازم برای تهیه ماکارونی با سویا
- سویا را حتما نیم ساعت قبل از پخت غذا با آب بخیسانید.
- با توجه به سلیقه خود می‌توانید به راحتی از انواع ادویه‌های دلخواه نیز استفاده کنید.
- برای خوشرنگ شدن این غذا، علاوه بر رب، حتما از گوجه فرنگی استفاده کنید.
سخن آخر
ماکارونی یکی از غذاهایی است که به راحتی درست می‌شود. همه این غذا را دوست دارند و بهترین مزیتش هم این است که به راحتی با انواع مواد اولیه مختلف طبخ می‌شود و تنوع پخت بالایی دارد.
برای درست کردن این غذا نیاز به مهارت آشپزی ندارید و می‌توانید با انجام مراحل بالا، یک ماکارونی با طعم مخصوص درست کنید. در این دستور از سویا، قارچ، سیب زمینی، ادویه، رب و گوجه فرنگی استفاده کرده‌ایم و امیدواریم که این غذایی خوشمزه را دوست داشته باشید.
طرز تهیه ماکارونی با سویا خوشرنگ خانگی با طعم بی نظیر + نکات لازم
5
1
آخرین بروز رسانی در: 13 آبان 1402| توسط:
