سال ها بود كه آشپزي و شيريني پزي در اكثر مطبوعات به طور ثابت، به عنوان موضوعي فرعي ولي جذاب و پر مخاطب در كنار موضوعات اصلي قرار داشته، اما به اين هنر به عنوان يك فن و تخصص، بهايي داده نشده بود.

از شهریور 1383 تاكنون ماهنامه هنر آشپزي، پس از سال ها انتشار مداوم غذا را از زواياي مختلف براي مخاطبان گوناگون از جمله سالمندان، كودكان و بيماران مورد توجه قرار مي دهد و شامل ريزه كاري ها، تجربيات و دستوراتي است كه در آشپزخانه هنرآشپزي آزموده و از كليه مراحل آن بصورت گام به گام، عكس و فيلم تهيه شده است. 

حاصل اين تلاش گسترده، سرانجام در ماهنامه، کتاب ها، فيلم هاي آموزشي و سايت اينترنتي مجله براي شما عزيزان منعكس مي شود. هنرآشپزي علاوه بر آموزش غذاهاي سنتي و غذاهاي جديد ملل مختلف كه متناسب با نيازهاي جامعه امروز است، با حفظ و احياي فرهنگ و آداب تغذيه قديم و در نظر گرفتن صرفه اقتصادي، مردم خوبمان را با جديدترين روش هاي علمي و پيشرفته آشنا مي كند.

البته سعي ما بر اين است كه مطالب، ارتباط خود را با مسائل تغذيه اي حفظ كند. همچنين خواص ميوه ها و سبزيجات و نكات علمي جديد توسط گروه تغذيه تهيه و تنظيم مي شود.

مخاطبان ما علاوه بر خانواده ها، كارشناسان واحدهاي توليدي و تجاري مي باشند كه سعي كرده ايم از طريق مجله، ارتباطي صحيح بين مصرف كننده و توليد كننده ايجاد كنيم و كالاهايي را معرفي نماييم كه براي مردم مفيد بوده و البته در بعضي موارد تازگي داشته باشند.

چه بسيارند غذاها، نوشيدني ها و شيريني هاي خوش طعمي كه در شهرها و روستاهاي دورافتاده در حال فراموش شدن هستند و با همكاري و همت شما خواننده عزيز احيا خواهند شد؛ پس هنرآشپزي تمام خلاقان و مبتكران در گستره آشپزي را به همكاري فرا مي خواند.

مشتركين ماهنامه هنرآشپزي جزئي از خانواده مجله بوده و هميشه همراه ما هستند. براي تشكر از محبت اين دوستان هر ماه جايزه اي ويژه در نظر گرفته مي شود كه قرعه كشي شده و به حضورشان تقديم مي گردد.

در ضمن براي اينكه حضور مجله را در شهرستان ها فعال تر كنيم، از كليه شهرستان هاي فاقد نمايندگي نماينده فعال مي پذيريم.